近日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局正式發(fā)布《散裝食品銷售作業(yè)規(guī)范》和《洗滌用品衛(wèi)生安全管理要求》兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，旨在提升散裝食品安全水平和洗滌用品使用規(guī)范性，保障消費(fèi)者權(quán)益與公共衛(wèi)生。該標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實(shí)施，將覆蓋全省相關(guān)行業(yè)。

在散裝食品銷售方面，標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定銷售場(chǎng)所需配備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，食品容器應(yīng)定期消毒并標(biāo)注品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。銷售人員必須持有健康證明，操作時(shí)穿戴清潔工作服，并禁止直接用手接觸食品。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)食品來(lái)源可追溯，要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食品安全鏈條完整。

針對(duì)洗滌用品管理，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了洗滌劑、消毒劑等產(chǎn)品的儲(chǔ)存、使用和處置要求。例如，洗滌用品需單獨(dú)存放于干燥通風(fēng)處，避免與食品混放；使用時(shí)應(yīng)按說(shuō)明書(shū)配比，防止過(guò)度使用導(dǎo)致殘留；廢棄包裝需分類回收，減少環(huán)境污染。標(biāo)準(zhǔn)還鼓勵(lì)餐飲、食品加工等行業(yè)優(yōu)先選用環(huán)保型洗滌用品，以降低化學(xué)物質(zhì)對(duì)食品的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

專家指出，此次標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)填補(bǔ)了地方監(jiān)管空白，通過(guò)細(xì)化操作流程和責(zé)任劃分，將有效減少散裝食品污染和洗滌用品濫用問(wèn)題。市場(chǎng)監(jiān)管部門將加強(qiáng)執(zhí)法檢查，對(duì)違規(guī)行為依法處理，推動(dòng)行業(yè)整體水平提升。消費(fèi)者在購(gòu)買散裝食品或使用相關(guān)服務(wù)時(shí)，可參照標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容監(jiān)督商家行為，共同維護(hù)市場(chǎng)秩序。

未來(lái)，湖北計(jì)劃結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況，開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)和公眾宣傳教育，進(jìn)一步強(qiáng)化全社會(huì)的食品安全與衛(wèi)生意識(shí)。該舉措不僅響應(yīng)了國(guó)家食品安全戰(zhàn)略，也為其他地區(qū)提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)，助力建設(shè)健康、安全的消費(fèi)環(huán)境。